豆腐でもっちりパンケーキ
調理 25分1〜2人前春・冬
冷めてももっちりパンケーキです。連休のゆっくりした朝は、おうちでパンケーキモーニングはいかがでしょうか？おやつにもオススメです。
材料
1〜2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐70g
- ⭐︎小麦粉50g
- ⭐︎豆乳80cc
- ⭐︎きび砂糖大さじ1
- ⭐︎ベーキングパウダー小さじ1
- オリーブ油小さじ1
- 水小さじ6
栄養成分
1人前あたり173kcalエネルギー
4.7gたんぱく質
0.32g塩分
0.8g食物繊維
212mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
豆腐を泡立て器またはブレンダーなどで、すりつぶしながらかき混ぜます。
すりつぶした豆腐に⭐︎をすべて入れて良く混ぜます。
フライパンに油をひき、火をつけ、キッチンペーパーでふき、余分な油をとります。 弱火にしたフライパンに、パンケーキの生地を、少しずつ上にのせます。
小さじ2杯の水をフライパンにたらして、フタをし、弱火で3分〜4分加熱します。
表面がかわいてきたら、返して、水小さじ1杯をフライパンにたらして、フタして3〜4分加熱します。
白みつやメープルシロップをかけたり、サラダと一緒に食べたり、お好みでどうぞ♡
コツ・メモ
豆腐をしっかりすりつぶすことと、フライパンに生地を入れる際は、ゆっくり上に上に重ねるようにのせると、厚みのあるパンケーキに仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。