高野豆腐唐揚げ
煮物にすることが多い高野豆腐を、唐揚げにしてみました。小さめに切っていますが、大きさはお好みで変えてみてください！
材料
- 1枚 高野豆腐
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ みりん
- 1/2 大さじ 酒
- 1/4 小さじ しょうがのすりおろし
- 1/2 大さじ 片栗粉
- 1/2 大さじ 小麦粉
- 適量 揚げ油
作り方
- 高野豆腐を戻し、好みの大きさに切る。
- しょうゆ、みりん、酒、しょうがのすりおろしを混ぜ、高野豆腐に染み込ませる。揉み込むようにすると馴染みやすい。
- こんがり揚げ焼きにする。長く揚げると油をたくさん吸うので200℃程度で一気に揚げる。
ひとこと
高野豆腐が下味をよく吸うので簡単に仕上げることか出来ます。
片栗粉だけで揚げると高野豆腐同士がくっつきやすいので、小麦粉と合わせてサクッと揚げるのがポイントです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 80kcal炭水化物: 6.4gタンパク質: 2.8g脂肪: 4g飽和脂肪酸: 0.51g多価不飽和脂肪酸: 1.86g一価不飽和脂肪酸: 1.36g食塩相当量: 0.7gカリウム: 25mg食物繊維: 0.2g糖質: 6.1gカルシウム: 29mg鉄: 0.4mg
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