高野豆腐唐揚げ
煮物にすることが多い高野豆腐を、唐揚げにしてみました。小さめに切っていますが、大きさはお好みで変えてみてください！
準備時間5 分
調理時間10 分
合計時間15 分
人前: 2 人分
カロリー: 80kcal
材料
- 1枚 高野豆腐
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ みりん
- 1/2 大さじ 酒
- 1/4 小さじ しょうがのすりおろし
- 1/2 大さじ 片栗粉
- 1/2 大さじ 小麦粉
- 適量 揚げ油
作り方
- 高野豆腐を戻し、好みの大きさに切る。
- しょうゆ、みりん、酒、しょうがのすりおろしを混ぜ、高野豆腐に染み込ませる。揉み込むようにすると馴染みやすい。
- こんがり揚げ焼きにする。長く揚げると油をたくさん吸うので200℃程度で一気に揚げる。
ひとこと
高野豆腐が下味をよく吸うので簡単に仕上げることか出来ます。
片栗粉だけで揚げると高野豆腐同士がくっつきやすいので、小麦粉と合わせてサクッと揚げるのがポイントです！
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 80kcal | 炭水化物: 6.4g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 4g | 飽和脂肪酸: 0.51g | 多価不飽和脂肪酸: 1.86g | 一価不飽和脂肪酸: 1.36g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.7g | カリウム: 25mg | 食物繊維: 0.2g | 糖質: 6.1g | カルシウム: 29mg | 鉄: 0.4mg
