高野豆腐唐揚げ
調理 15分2人前
煮物にすることが多い高野豆腐を、唐揚げにしてみました。小さめに切っていますが、大きさはお好みで変えてみてください！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐1枚
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1/2
- 小麦粉大さじ1/2
- 揚げ油適量
栄養成分
1人前あたり80kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
0.7g塩分
0.2g食物繊維
25mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
高野豆腐を戻し、好みの大きさに切る。
しょうゆ、みりん、酒、しょうがのすりおろしを混ぜ、高野豆腐に染み込ませる。揉み込むようにすると馴染みやすい。
こんがり揚げ焼きにする。長く揚げると油をたくさん吸うので200℃程度で一気に揚げる。
コツ・メモ
高野豆腐が下味をよく吸うので簡単に仕上げることか出来ます。
片栗粉だけで揚げると高野豆腐同士がくっつきやすいので、小麦粉と合わせてサクッと揚げるのがポイントです！
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