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きな粉とバナナの米粉ケーキ

きな粉はビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいるほど栄養価の高い食材です。そんなきな粉と米粉と全粒粉を使いケーキなのに健康効果も高いケーキをつくりました。
バナナの甘さを使いきび糖は控えめにしてあります。優しい甘さなのに満足度の高いケーキです。
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調理時間 50 分
合計時間 50 分
コース 洋菓子
料理 スイーツ
人前 4 人前～
エネルギー 367 kcal

材料
  

＜粉類＞

  • 100g 米粉　　　　　　　　　
  • 50g 全粒粉　　　　　　　　
  • 20g きな粉　　　　　　　　
  • 10g ベーキングパウダー　　

＜A＞

  • 2本分 バナナ　　　　　　　　
  • 1 大さじ レモン汁　　　　　　　
  • 150cc 豆乳　　　　　　　　　
  • 30g きび糖　　　　　　　　
  • 50g オイル　　　　　　　　

作り方
 

  • バナナを潰しレモン汁をかける。
  • Aの液体類などすべて混ぜ合わせる。
  • 粉類を混ぜ合わせる。
  • ２と３をさっくりまぜる。
  • パウンドケーキ型に流し入れて、180度の予熱したオーブンで、180度10分、、一旦取り出し、ナイフで縦に切れ目を入れ170度で20分焼いたら完成です。

ひとこと

・オーブンの焼き時間や温度は焦がさない様に調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 367kcal炭水化物: 51.3gタンパク質: 6.9g脂肪: 15.3g飽和脂肪酸: 2.07g多価不飽和脂肪酸: 2.08g一価不飽和脂肪酸: 9.74g食塩相当量: 0.44gカリウム: 464mg食物繊維: 1.8g糖質: 49.5gカルシウム: 83mg鉄: 1.1mg
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