きな粉とバナナの米粉ケーキ
調理 50分4人前～
きな粉はビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいるほど栄養価の高い食材です。そんなきな粉と米粉と全粒粉を使いケーキなのに健康効果も高いケーキをつくりました！バナナの甘さを使いきび糖も控えめにしました。優しい甘さなのに満足度の高いケーキです。
材料
4人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
＜粉類＞
- 米粉100g
- 全粒粉50g
- きな粉20g
- ベーキングパウダー10g
＜A＞
- バナナ2本分
- レモン汁大さじ1
- 豆乳150cc
- きび糖30g
- オイル50g
栄養成分
1人前あたり367kcalエネルギー
6.9gたんぱく質
0.44g塩分
1.8g食物繊維
464mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
バナナを潰しレモン汁をかける。
Aの液体類などすべて混ぜ合わせる。
粉類を混ぜ合わせる。
２と３をさっくりまぜる。
パウンドケーキ型に流し入れて、180度の予熱したオーブンで、180度10分、、一旦取り出し、ナイフで縦に切れ目を入れ170度で20分焼いたら完成です。
コツ・メモ
・オーブンの焼き時間や温度は焦がさない様に調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。