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寿司あげの簡単巾着

寿司あげを使って簡単に巾着煮を作ります。大豆たんぱく質がたっぷり取れる、ほっこりおいしいメニューです。簡単なのに手が凝ってそうに見えるところもおすすめポイントです！
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準備時間 10 分
調理時間 12 分
合計時間 22 分
コース たんぱく質, 副菜, 鉄分
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 270 kcal

材料
  

  • 4枚 寿司あげ　　　　　　
  • 1丁分 豆腐（絹）　　　　　
  • 5cm 人参　　　　　　　　
  • 1 大さじ ひじき（生）　　　
  • 2本分 ほうれん草　　　　　
  • 1 大さじ 片栗粉　　　　　　　
  • 1 大さじ すりごま　　　　　　
  • 2～3cm ショウガ（チューブ）
  • 300cc 昆布だし汁　
  • 1 大さじ 砂糖　　　　　　　　
  • 1 大さじ しょうゆ　　　　　　

＜その他＞

  • 適量 小松菜
  • 適量 人参
  • 適量 青ネギ
  • 適量 きゅうり

作り方
 

  • 材料を用意して下準備をします。
    ・寿司あげは片方を開いて袋状に
    ・人参はみじん切りにして耐熱皿に入れて、ラップをしてレンジで1分加熱
    ・ひじきはみじん切りにします
    ・ほうれん草もみじん切りにします
  • キッチンペーペーに豆腐を包んで、電子レンジで3分加熱し、水切りします。
    時間がないときは、この方法が手軽で良いです。
  • ボウルに材料と、片栗粉・すりごま・しょうがを入れてよく混ぜます。
    しっかりと豆腐をつぶすように混ぜるのがポイントです。
  • 材料が混ざったら、開いておいた寿司あげに詰めて、そのままお鍋に入れて並べます。
    巾着はつまようじで止めたりせずに、そのままです。（倒れないように注意）
  • 鍋にだし汁・砂糖・醤油をいれたら、ふたをして静かに10分程度にて完成です。
    器に盛り付け、お好みで茹でた小松菜や人参、きゅうりなどと一緒にお召し上がり下さい。

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ひとこと

巾着をつまようじで止めたりせずに、そのまま煮るため、お鍋に入れるときやお皿に盛るときには、倒れないように注意してください。
寿司揚げを使うと便利ですが、なければ薄あげを半分に切って使ってもOKです。
歯応えがほしいときは、レンコンやサンド豆などを使うのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 270kcal炭水化物: 14.6gタンパク質: 16.2g脂肪: 16.5g飽和脂肪酸: 2.13g多価不飽和脂肪酸: 7.16g一価不飽和脂肪酸: 5.14g食塩相当量: 0.93gカリウム: 669mg食物繊維: 3.2g糖質: 11.9gカルシウム: 258mg鉄: 4mg
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