小松菜と人参で作る、超簡単な胡麻和えです。 小松菜はほうれん草の3倍以上のカルシウムを含み、骨の強化に役立ちます。 ビタミンやミネラルも豊富なスーパー野菜で、アクも少なく調理もしやすいですよ。 油を使うことで、βカロテンを効率よく摂ることができるので、仕上げにアマニ油をプラスしました。