メープルさつま芋パイ風
餃子の皮を使った、回りがパリパリの簡単なさつま芋パイ風です。甘味には少しのメープルシロップとメープルシュガーを使い、さつま芋自体の甘さを生かして作りました。さつま芋に食物繊維が豊富なのは有名ですが、そのほかにもビタミンCやβーカロテンも豊富です。さらにヤラピンという成分には胃の粘膜を保護したり、腸の動きを活発にしてくれる効果もあります。ヤラピンは皮に近い部分に多くあるので皮ごと使いました。シナモンには身体を温める作用があります。
材料
- 1本 さつま芋
- 1 小さじ 豆乳
- 数枚 餃子の皮
- 1 大さじ メープルシロップ
- 10g メープルシュガー
- 少々 シナモン
- 少々 塩
- 適量 油
作り方
- さつま芋と塩を加え、さつま芋がかぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。
- さつま芋をつぶし豆乳を加える。
- メープルシロップとメープルシュガーとシナモンを加えて混ぜる。
- 皮に包む。
- フライパンに薄く油をひき揚げる。
ひとこと
・優しい甘さなので甘味はお好みで調節してください。
・シナモンはお好みで入れなくても大丈夫です。
・完成写真ではきび砂糖をブレンダーで粉砕した粉糖をかけています。お好みでお試し下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 142kcal炭水化物: 30.3gタンパク質: 1.9g脂肪: 1.3g飽和脂肪酸: 0.17g多価不飽和脂肪酸: 0.52g一価不飽和脂肪酸: 0.43g食塩相当量: 0.07gカリウム: 324mg食物繊維: 1.7g糖質: 28.8gカルシウム: 33mg鉄: 0.5mg
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