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美容サンドイッチVol.002～レンコンとアスパラ～

全粒粉100％のパン（レシピは>>こちら）を使い、ボリュームたっぷりで、しっかり美味しい”美容サンドイッチ”をご紹介するシリーズ♪糖質制限だけを気にしている方も、美容を考えて”白い炭水化物を避ける”という食べ方を取り入れてみませんか？
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース サンドイッチ, パン, 主食
料理 洋食
人前 1 人前
エネルギー 397 kcal

材料
  

  • 2枚 全粒粉100％パン　　　 レシピはこちら
  • 1 小さじ マスタード　　　　　　
  • 2cm分 レンコン　　　　　　　
  • 細いものなら2本 アスパラガス　　　
  • 1/2 小さじ オリーブオイル　　　　
  • 1/4個 アボカド　　　　　　　
  • 1 小さじ スイートチリソース　　
  • 少々 塩コショウ　　　　　　

＜A＞

  • 1 小さじ バルサミコ酢　　　　　
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし　　　　　
  • 1/2 小さじ 酒　　　　　　　　　　

作り方
 

  • レンコンはたわしなどで洗い、薄切りに（皮は向かなくて大丈夫です。理由はこちら）。
    アスパラは7cm幅くらいに切り、味が染みやすいよう縦2つに割るように切る。（斜め薄切りでもOK）
  • 【A】の材料を混ぜておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンとアスパラをさっと強火で炒める。(1分程度)
    続けて【A】を入れて中火で炒める。(こちらも1分程度)
  • アボカドにスイートチリソースと塩コショウをまぶす。
  • 片方にマスタード、片方に④を塗る。
  • アボカドの上にアスパラとレンコンを乗せる。
  • もう片方のパンをかぶせてラップでぴったり包み、軽く押し合わせる。
    切る場合は、ラップに包んだまま切ると、キレイに切れて食べやすいです。

ひとこと

♪15分以上馴染ませてから食べた方が美味しいです。
♪精製されていない炭水化物（白米より玄米、小麦粉なら全粒粉）は血糖値の上昇がゆるやかで、身体を酸化（＝老化）させません。
♪使用するパンは1斤を8枚にスライスし、1食に2枚使うと1人分に丁度良い量です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 397kcal炭水化物: 57gタンパク質: 11g脂肪: 15.9g飽和脂肪酸: 2.16g多価不飽和脂肪酸: 1.35g一価不飽和脂肪酸: 9.31g食塩相当量: 2.48gカリウム: 525mg食物繊維: 3.4g糖質: 53.6gカルシウム: 17mg鉄: 0.7mg
Keyword れんこん, アスパラガス, サンドイッチ, 美容
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