洋食

美容サンドイッチVol.002~レンコンとアスパラ~

調理時間
15分
1人あたり
397kcal

全粒粉100%のパン(レシピはこちら)を使い、ボリュームたっぷりで、しっかり美味しい”美容サンドイッチ”をご紹介するシリーズ♪

糖質制限だけを気にしている方も、美容を考えて”白い炭水化物を避ける”という食べ方を取り入れてみませんか?

美容サンドイッチVol.002~レンコンとアスパラ~

全粒粉100%のパン(レシピはこちら)を使い、ボリュームたっぷりで、しっかり美味しい”美容サンドイッチ”をご紹介するシリーズ♪

糖質制限だけを気にしている方も、美容を考えて”白い炭水化物を避ける”という食べ方を取り入れてみませんか?
調理時間15
コース: パン, 主食, サンドイッチ
料理: 洋食
人前: 1 人分
カロリー: 397kcal
著者: 縫(nui)

材料

  • 2枚 全粒粉100%パン    レシピはこちら
  • 1 小さじ マスタード      
  • 2cm分 レンコン       
  • 細いものなら2本 アスパラ       
  • 1/2 小さじ オリーブオイル    
  • 1/4個 アボカド       
  • 1 小さじ スイートチリソース  
  • 少々 塩コショウ      

<A>

  • 1 小さじ バルサミコ酢     
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし     
  • 1/2 小さじ 酒          

作り方

  • レンコンはたわしなどで洗い、薄切りに(皮は向かなくて大丈夫です。理由はこちら
    )。
    アスパラは7cm幅くらいに切り、味が染みやすいよう縦2つに割るように切る。(斜め薄切りでもOK)
  • 【A】の材料を混ぜておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンとアスパラをさっと強火で炒める。(1分程度)
    続けて【A】を入れて中火で炒める。(こちらも1分程度)
  • アボカドにスイートチリソースと塩コショウをまぶす。
  • 片方にマスタード、片方に④を塗る。
  • アボカドの上にアスパラとレンコンを乗せる。
  • もう片方のパンをかぶせてラップでぴったり包み、軽く押し合わせる。
    切る場合は、サランラップに包んだまま切ると、キレイに切れて食べやすいです。

ひとこと

♪パンだけで260kcal程度。具材すべて合わせても390~410kcal程度です。
♪15分以上馴染ませてから食べた方が美味しいです。
♪精製されていない炭水化物(白米より玄米、小麦粉なら全粒粉)は血糖値の上昇がゆるやかで、身体を酸化(=老化)させません。
♪使用するパンは1斤を8枚にスライスし、1食に2枚使うと1人分に丁度良い量です。
♪美容サンドイッチVol.001~かぼちゃと切干大根~はこちら

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 397kcal | 炭水化物: 57g | タンパク質: 11g | 脂質: 15.9g | 飽和脂肪酸: 2.16g | 多価不飽和脂肪酸: 1.35g | 一価不飽和脂肪酸: 9.31g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.48g | カリウム: 525mg | 食物繊維: 3.4g | 糖質: 53.6g | カルシウム: 17mg | 鉄: 0.7mg