美容サンドイッチVol.002～レンコンとアスパラ～
調理 15分1人前夏・冬
全粒粉100％のパン（レシピは>>こちら）を使い、ボリュームたっぷりで、しっかり美味しい”美容サンドイッチ”をご紹介するシリーズ♪糖質制限だけを気にしている方も、美容を考えて”白い炭水化物を避ける”という食べ方を取り入れてみませんか？
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 全粒粉100％パン2枚
- マスタード小さじ1
- レンコン2cm分
- アスパラガス細いものなら2本
- オリーブオイル小さじ1/2
- アボカド1/4個
- スイートチリソース小さじ1
- 塩コショウ少々
＜A＞
- バルサミコ酢小さじ1
- 顆粒昆布だし小さじ1
- 酒小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり397kcalエネルギー
11gたんぱく質 ★
2.48g塩分
3.4g食物繊維
525mgカリウム
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
レンコンはたわしなどで洗い、薄切りに（皮は向かなくて大丈夫です。理由はこちら）。 アスパラは7cm幅くらいに切り、味が染みやすいよう縦2つに割るように切る。（斜め薄切りでもOK）
【A】の材料を混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンとアスパラをさっと強火で炒める。(1分程度) 続けて【A】を入れて中火で炒める。(こちらも1分程度)
アボカドにスイートチリソースと塩コショウをまぶす。
片方にマスタード、片方に④を塗る。
アボカドの上にアスパラとレンコンを乗せる。
もう片方のパンをかぶせてラップでぴったり包み、軽く押し合わせる。 切る場合は、ラップに包んだまま切ると、キレイに切れて食べやすいです。
コツ・メモ
♪15分以上馴染ませてから食べた方が美味しいです。
♪精製されていない炭水化物（白米より玄米、小麦粉なら全粒粉）は血糖値の上昇がゆるやかで、身体を酸化（＝老化）させません。
♪使用するパンは1斤を8枚にスライスし、1食に2枚使うと1人分に丁度良い量です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。