ビーガンチェダーチーズのピザトースト
乳製品不使用！だけど言われるまでわからない濃厚チェダー風ビーガンチーズで超簡単トマトピザトースト。ビーガンチーズは作り置きOK♪酒粕を加え熟成させた風味をプラスさせました。
材料
- 1枚 食パン
＜ピザソース＞
- 1/4個 玉ねぎ
- 3個 プチトマト
- 適量 ドライパセリ
＜ビーガンチェダーチーズ＞
- 2 小さじ 酒粕
- 1 小さじ 味噌
- 1 大さじ 豆乳マヨネーズ
- 1 大さじ オリーブ油
- 1.5 小さじ 酢
- 1〜2 小さじ 塩
- 3 大さじ 白玉粉or米粉
- 200ml 豆乳
作り方
- まず酒粕、味噌、マヨネーズ 、オリーブ油、酢、塩を全て合わせて混ぜておきます。
- 混ぜ合わせた調味料①に白玉粉または米粉を入れます。
- 豆乳も加えダマができないようによく混ぜ合わせます。
- 鍋に移し入れ、中火にかけながら固まるまで混ぜ続けます。
- しっかり混ざればこの様な状態になります。このまま冷蔵庫で冷やし保存しその都度出して調理してください。
- 食パンにピザソースを塗りスライスにした玉ねぎを載せます。
- 先程作り置きしておいたチーズを塗ります。
- トマトをトッピングしオーブントースターで約5分焼きます。
- 焼き上がったらパセリを振りかけたら完成です。
ひとこと
＊米粉と豆乳を入れたら火にかける前にしっかり混ぜてください、混ぜたりないとダマになってしまいます！
＊完成したチーズは冷蔵庫で約二週間保存可能です、密閉容器に入れ保存してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 266kcal炭水化物: 39.4gタンパク質: 8.6g脂肪: 8.1g飽和脂肪酸: 1.67g多価不飽和脂肪酸: 1.29g一価不飽和脂肪酸: 3.02g食塩相当量: 1.13gカリウム: 253mg食物繊維: 2.2g糖質: 37.2gカルシウム: 36mg鉄: 1.2mg
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