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カボチャと大豆ミートのそぼろ煮

かぼちゃが美味しく感じる季節にぴったりな一品です。
かぼちゃからの甘味を生かして、砂糖ではなくみりんを少し加えて煮ました。カボチャを電子レンジで先に火を通すことで、煮る時間が短くてもしっかり煮え味が染みます。さらに煮崩れもしないのでおすすめです。
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース 副菜, 時短レシピ, 煮物
料理 和食
人前 2 ～3人前
エネルギー 254 kcal

材料
  

＜調味料＞

  • 400cc 昆布出汁　　　　　　　　　
  • 1.5～ 大さじ きび砂糖
  • 1.5～ 大さじ 薄口醤油　　　　　　　　　　　
  • 3 大さじ 清酒　　　　　　　　　　　　
  • 1/2～ 大さじ みりん　　　　　　　　　　

＜その他＞

  • 少々 水
  • 少々 片栗粉

作り方
 

  • カボチャを食べやすい大きさに切る。電子レンジで６００ｗ１分半くらいかける。
  • 大豆ミートを何回か洗い、下味用の調味料を加える。
  • 鍋に大豆ミートと液体を加えて火にかける。
  • 電子レンジをかけてカボチャを皮が下になるようにして加える。
  • 落し蓋をして１０分くらい煮る。

ひとこと

・大豆ミートはしっかりと洗い下味をつけることで、大豆ミート特有の臭いが軽減されます。
・お水ではなく昆布出汁を使うことで、味の輪郭がしっかりします。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 254kcal炭水化物: 46gタンパク質: 3.9g脂肪: 0.3g飽和脂肪酸: 0.02g多価不飽和脂肪酸: 0.03g一価不飽和脂肪酸: 0.03g食塩相当量: 0.49gカリウム: 359mg食物繊維: 2.9g糖質: 44gカルシウム: 20mg鉄: 0.4mg
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