カボチャと大豆ミートのそぼろ煮
調理 15分2～3人前秋
かぼちゃが美味しく感じる季節にぴったりな一品です。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート100g～
- カボチャ350g～
＜調味料＞
- 昆布出汁400cc
- きび砂糖大さじ1.5～
- 薄口醤油大さじ1.5～
- 清酒大さじ3
- みりん大さじ1/2～
＜その他＞
- 水少々
- 片栗粉少々
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり254kcalエネルギー
3.9gたんぱく質
0.49g塩分
2.9g食物繊維
359mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
カボチャを食べやすい大きさに切る。電子レンジで６００ｗ１分半くらいかける。
大豆ミートを何回か洗い、下味用の調味料を加える。
鍋に大豆ミートと液体を加えて火にかける。
電子レンジをかけてカボチャを皮が下になるようにして加える。
落し蓋をして１０分くらい煮る。
コツ・メモ
・大豆ミートはしっかりと洗い下味をつけることで、大豆ミート特有の臭いが軽減されます。
・お水ではなく昆布出汁を使うことで、味の輪郭がしっかりします。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
かぼちゃからの甘味を生かして、砂糖ではなくみりんを少し加えて煮ました。カボチャを電子レンジで先に火を通すことで、煮る時間が短くてもしっかり煮え味が染みます。さらに煮崩れもしないのでおすすめです。