和食

カボチャと大豆ミートのそぼろ煮

調理時間
15分
1人あたり
81kcal

かぼちゃが美味しく感じる季節にぴったりな一品です。かぼちゃからの甘味を生かして、砂糖ではなくみりんを少し加えて煮ました。カボチャを電子レンジで先に火を通すことで、煮る時間が短くてもしっかり煮え味が染みます。さらに煮崩れもしないのでおすすめです。

カボチャと大豆ミートのそぼろ煮

かぼちゃが美味しく感じる季節にぴったりな一品です。かぼちゃからの甘味を生かして、砂糖ではなくみりんを少し加えて煮ました。カボチャを電子レンジで先に火を通すことで、煮る時間が短くてもしっかり煮え味が染みます。さらに煮崩れもしないのでおすすめです。
調理時間15
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 ~3人前
カロリー: 81kcal
著者: waataa

材料

  • 2 大さじ 大豆ミート        
  • 180g~200g カボチャ         

<下味用>

  • 100cc 昆布出汁         
  • 2 大さじ 醤油           
  • 1 大さじ 酒            
  • 2 小さじ みりん          
  • 150cc~ 煮てるときに足す昆布出汁 

作り方

  • カボチャを食べやすい大きさに切る。電子レンジで600w1分半くらいかける。
  • 大豆ミートを何回か洗い、下味用の調味料を加える。
  • 鍋に大豆ミートと液体を加えて火にかける。
  • 電子レンジをかけてカボチャを皮が下になるようにして加える。
  • 落し蓋をして10分くらい煮る。

ひとこと

・大豆ミーをしっかり洗い下味をつけることで、大豆ミート特有の香りが消えます。
・お水ではなく昆布出汁を使うことで、味の輪郭がしっかりします。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 81kcal | 炭水化物: 15.3g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 0.3g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.04g | 一価不飽和脂肪酸: 0.04g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.96g | カリウム: 378mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 13g | カルシウム: 14mg | 鉄: 0.4mg