Go Back
–+ servings

海藻と雑穀のおにぎり

食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富で美肌効果や便秘改善、コレステロール低下などが期待できる海藻（昆布とわかめ）と、雑穀（アマランサスと押し麦）を混ぜて炊いたご飯をおにぎりにしました。
白ゴマとゴマ油がアクセントです。お弁当や休日のランチ、おやつなどにもぜひ♪
レシピを印刷する Pin Recipe
準備時間 1 時
調理時間 30 分
合計時間 1 時 30 分
コース おにぎり, ごはんもの, 主食
料理 和食
人前 4 合分
エネルギー 317 kcal

材料
  

  • 4合 米　　　　　　
  • 50g 押し麦　　　　
  • 2 大さじ アマランサス　
  • 15cm×10cm程度 昆布　　　　　
  • 5g 乾燥わかめ　　

＜調味料＞

  • 1 大さじ 酒　　　　　　
  • 1.5 小さじ 塩　　　　　　

＜おにぎり用＞

  • 適宜 白ゴマ　　　　
  • 適宜 ゴマ油　　　　

作り方
 

  • さっと洗った米、昆布、水（4合のメモリまで）を入れて30分～1時間置いておく。
  • 昆布を取り出して細かく切って、再び入れる。
  • アマランサス、押し麦、酒、塩、水130cc（分量外）を入れてひと混ぜし、手で細かくした乾燥わかめも入れてさっと混ぜる。
  • 炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がったら数分蒸らす。（今回はお急ぎモードで炊きました）
  • ボウルに入れ、白ゴマとごま油を混ぜて、ふんわりと握る。

ひとこと

沢山作って冷凍しておけるように4合分のレシピにしました。
大き目のボウルに1度に入れるより数回にわける方が混ぜやすければ、少し面倒でも回数をわけて下さいね。
ゴマ油は、かけすぎないようにくるっと一回りかけるのがポイントです。
薄味なので、もう少し塩気を足したい方は調節してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1個エネルギー: 317kcal炭水化物: 65.6gタンパク質: 5.6g脂肪: 2.4g飽和脂肪酸: 0.48g多価不飽和脂肪酸: 0.96g一価不飽和脂肪酸: 0.76g食塩相当量: 1.3gカリウム: 116mg食物繊維: 1.6g糖質: 64gカルシウム: 25mg鉄: 0.9mg
Tried this recipe?Let us know how it was!