和食

海藻と雑穀のおにぎり

調理時間
1時間30分
1個あたり
317kcal

食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富で美肌効果や便秘改善、コレステロール低下などが期待できる海藻(昆布とわかめ)と、雑穀(アマランサスと押し麦)を混ぜて炊いたご飯をおにぎりにしました。
白ゴマとゴマ油がアクセントです。
お弁当や休日のランチ、おやつなどにもぜひ♪

海藻と雑穀のおにぎり

食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富で美肌効果や便秘改善、コレステロール低下などが期待できる海藻(昆布とわかめ)と、雑穀(アマランサスと押し麦)を混ぜて炊いたご飯をおにぎりにしました。 白ゴマとゴマ油がアクセントです。 お弁当や休日のランチ、おやつなどにもぜひ♪
準備時間1 時間
調理時間30
合計時間1 時間 30
コース: 主食, ごはんもの, おにぎり
料理: 和食
人前: 4 合分
カロリー: 317kcal
著者: MiYu

材料

  • 4合 米      
  • 50g 押し麦    
  • 2 大さじ アマランサス 
  • 昆布     15cm×10cm程度
  • 5g 乾燥わかめ  

<調味料>

  • 1 大さじ 酒      
  • 1.5 小さじ 塩      

<おにぎり用>

  • 白ゴマ    適宜
  • ゴマ油    適宜

作り方

  • さっと洗った米、昆布、水(4合のメモリまで)を入れて30分~1時間置いておく。
  • 昆布を取り出して細かく切って、再び入れる。
  • アマランサス、押し麦、酒、塩、水130cc(分量外)を入れてひと混ぜし、手で細かくした乾燥わかめも入れてさっと混ぜる。
  • 炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がったら数分蒸らす。(今回はお急ぎモードで炊きました)
  • ボウルに入れ、白ゴマとごま油を混ぜて、ふんわりと握る。

ひとこと

沢山作って冷凍しておけるように4合分のレシピにしました。
大き目のボウルに1度に入れるより数回にわける方が混ぜやすければ、少し面倒でも回数をわけて下さいね。
ゴマ油は、かけすぎないようにくるっと一回りかけるのがポイントです。
薄味なので、もう少し塩気を足したい方は調節してみて下さい。

Nutrition

人前: 1個分 | エネルギー: 317kcal | 炭水化物: 65.6g | タンパク質: 5.6g | 脂質: 2.4g | 飽和脂肪酸: 0.48g | 多価不飽和脂肪酸: 0.96g | 一価不飽和脂肪酸: 0.76g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.3g | カリウム: 116mg | 食物繊維: 1.6g | 糖質: 64g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.9mg