和食 2019.09.15 [sun]

海藻と雑穀のおにぎり

食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富で美肌効果や便秘改善、コレステロール低下などが期待できる海藻(昆布とわかめ)と、雑穀(アマランサスと押し麦)を混ぜて炊いたご飯をおにぎりにしました。 白ゴマとゴマ油がアクセントです。 お弁当や休日のランチ、おやつなどにもぜひ♪

このレシピのキーワード

#おにぎり

#ごはんもの

#主食

カロリー

317kcal

所要時間

90分

準備時間:60分
調理時間:30分

材料

合分 +

4合
押し麦 50g
アマランサス 2 大さじ
昆布 15cm×10cm程度
乾燥わかめ 5g

<調味料>

1 大さじ
1.5 小さじ

<おにぎり用>

白ゴマ 適宜
ゴマ油 適宜

栄養素

※1個分あたり

開く
エネルギー317kcal
炭水化物65.6g
タンパク質5.6g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.48g
多価不飽和脂肪酸0.96g
一価不飽和脂肪酸0.76g
コレステロール0mg
食塩相当量1.3mg
カリウム116mg
食物繊維1.6g
糖質64g
カルシウム25mg
0.9mg

作り方

  1. さっと洗った米、昆布、水(4合のメモリまで)を入れて30分~1時間置いておく。

  2. 昆布を取り出して細かく切って、再び入れる。

  3. アマランサス、押し麦、酒、塩、水130cc(分量外)を入れてひと混ぜし、手で細かくした乾燥わかめも入れてさっと混ぜる。

  4. 炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がったら数分蒸らす。(今回はお急ぎモードで炊きました)

  5. ボウルに入れ、白ゴマとごま油を混ぜて、ふんわりと握る。

沢山作って冷凍しておけるように4合分のレシピにしました。
大き目のボウルに1度に入れるより数回にわける方が混ぜやすければ、少し面倒でも回数をわけて下さいね。
ゴマ油は、かけすぎないようにくるっと一回りかけるのがポイントです。
薄味なので、もう少し塩気を足したい方は調節してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら