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大豆ミート入り豆苗と油揚げの煮びたし

豆苗は家計のお助け野菜ですが、安いだけではなく栄養価も高い野菜なのです！
そんな豆苗と大豆ミートを使って作る、ごはんのお供やお弁当のおかずにぴったりの煮びたしをご紹介します。
タンパク質と野菜が一緒に摂れるもので副菜にも主菜のどちらにもなります。常備菜として多めに作っておくと便利な一品です。
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調理時間 10 分
合計時間 10 分
コース お弁当, 主菜, 作り置き, 副菜
料理 和食
人前 4 人前～
エネルギー 46 kcal

材料
  

＜下味＞

  • 1 小さじ 醤油　　　　　
  • 200cc 水　　　　　　

＜調味料＞

  • 2 大さじ 醤油　　　　　
  • 1 大さじ みりん　　　　

＜その他＞

  • 1 小さじ 片栗粉　　　　
  • 適量 水　　　　　　

作り方
 

  • 大豆ミートを何度か洗い水を切り、下味用の調味料を入れる。
  • 電子レンジで６００ｗ30秒から40秒かける。
  • 油揚げを細く切る。豆苗を食べやすい長さに切る。
  • フライパンに油をひき豆苗と油揚げを炒める。軽く炒めたら大豆ミートをいれて、調味料を加える。

ひとこと

・煮びたしなどお弁当に入れる際に汁気が気になる方も多いと思いますが、少し片栗粉を入れることで汁がなくなり、お弁当に詰めやすくなり、汁が他のおかずに付きにくくなります。
・お弁当に入れる際は水溶き片栗粉を入れてもよいでしょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 46kcal炭水化物: 2.9gタンパク質: 3.8g脂肪: 1.9g飽和脂肪酸: 0.19g多価不飽和脂肪酸: 0.68g一価不飽和脂肪酸: 0.62g食塩相当量: 0.77gカリウム: 113mg食物繊維: 1.3g糖質: 2.1gカルシウム: 26mg鉄: 0.6mg
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