厚揚げのみぞれあんかけ
だんだんと大根が美味しい時期になって来たので、ボリュームたっぷりのみぞれあんがけにしてみました。こちらの一品でたんぱく質もしっかりと摂れます。
材料
- 300g 厚揚げ
- 1 大さじ ごま油
- 150g 大根
- 50g 人参
- 1袋 しめじ
- 3センチ ネギ
- 4 大さじ ★めんつゆ3倍濃縮
- 50cc ★水
- 1/2 大さじ ★片栗粉
作り方
- 厚揚げを湯通しし、水気を拭き取ります。大根はすりおろします。人参は千切りにします。しめじは根っこを切り落とし、解しておきます。ネギは輪切りにします。
- プライパンにごま油を入れて厚揚げを焼き目がつくまで焼いて、その後、器に取り出します。
- ★のついた調味料を混ぜ合わせておきます。
- 同じフライパンで人参としめじをしんなりするまで炒めていきます。その後、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。最後にすりおろした大根を加えてサッと火を通して、ネギを加えて完成です。
ひとこと
合わせ調味料は置いておくと片栗粉が沈澱するので、フライパンに入れる時はかき混ぜながら入れると良いですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 342kcal炭水化物: 15.8gタンパク質: 18.8g脂肪: 23.4g飽和脂肪酸: 3.36g多価不飽和脂肪酸: 10.86g一価不飽和脂肪酸: 6.88g食塩相当量: 2.03gカリウム: 614mg食物繊維: 4.6g糖質: 11.2gカルシウム: 386mg鉄: 4.4mg
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