寒い日もそうめんが大活躍☆たぬきにゅうめん
揚げ玉やほうれん草・花麩を乗せた「たぬきにゅうめん」です。そうめんは、うどんやお蕎麦よりも茹で時間が短いのでササッと作れます。温かい麺料理のため体も温まる1杯です。
材料
- 1束（90g） そうめん
- 50ml 昆布つゆ（3倍濃縮）
- 300ml 水
- 適量 揚げ玉
- 20g ほうれん草
- 10g 長ネギ
- 2個 京花麩or手まり麩
- 0.5g 乾燥わかめ
- 適量 七味唐辛子
作り方
- 乾燥わかめ・京花麩を水で戻し、水気をしぼる。長ネギは小口切りにし、ほうれん草は1分ほど茹でたら、ザルにあけ水にさらす。水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。
- 水と昆布つゆを鍋に入れ火にかけ温めておく。
- そうめんは時間より少し短めに茹で、流水ですすいだら水気を切る。
- 1にそうめんを入れる。一煮立ちさせ、火を止める。
- 深めの器に盛り、揚げ玉・花麩・わかめ・茹でたほうれん草・小口切りの長ネギを添えて完成です。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください♪
ひとこと
ご使用のめんつゆにより、使用量を調整してください。ゆずの皮やおろし生姜を添えても美味しいですよ☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 325kcal炭水化物: 64.7gタンパク質: 9.9g脂肪: 1.5g飽和脂肪酸: 0.18g多価不飽和脂肪酸: 0.42g一価不飽和脂肪酸: 0.07gコレステロール: 1mg食塩相当量: 5.93gカリウム: 196mg食物繊維: 2.9g糖質: 62.1gカルシウム: 30mg鉄: 0.9mg
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