寒い日もそうめんが活躍☆たぬきにゅうめん
調理 20分1人前秋・冬
揚げ玉やほうれん草・花麩を乗せた「たぬきにゅうめん」です。そうめんは、うどんやお蕎麦よりも茹で時間が短いのでササッと作れます。温かい麺料理のため体も温まる1杯です。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そうめん1束（90g）
- 昆布つゆ（3倍濃縮）50ml
- 水300ml
- 揚げ玉適量
- ほうれん草20g
- 長ネギ10g
- 京花麩or手まり麩2個
- 乾燥わかめ0.5g
- 七味唐辛子適量
栄養成分
1人前あたり325kcalエネルギー
9.9gたんぱく質 ★
5.93g塩分
2.9g食物繊維
196mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
乾燥わかめ・京花麩を水で戻し、水気をしぼる。 長ネギは小口切りにし、ほうれん草は1分ほど茹でたら、ザルにあけ水にさらす。 水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。
水と昆布つゆを鍋に入れ火にかけ温めておく。
そうめんは時間より少し短めに茹で、流水ですすいだら水気を切る。
1にそうめんを入れる。一煮立ちさせ、火を止める。
深めの器に盛り、揚げ玉・花麩・わかめ・茹でたほうれん草・小口切りの長ネギを添えて 完成です。 お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください♪
コツ・メモ
ご使用のめんつゆにより、使用量を調整してください。ゆずの皮やおろし生姜を添えても美味しいですよ☆
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