和食

寒い日もそうめんが活躍☆たぬきにゅうめん

調理時間
20分
1人あたり
325kcal

 

寒い日もそうめんが大活躍☆たぬきにゅうめん

揚げ玉やほうれん草・花麩を乗せた「たぬきにゅうめん」です。

そうめんは、うどんやお蕎麦よりも茹で時間が短いのでササッと作れます。温かい麺料理のため体も温まる1杯です。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 主食, 素麺, 麺料理
料理: 和食
人前: 1 人前
カロリー: 325kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1束(90g) そうめん      
  • 50ml 昆布つゆ(3倍濃縮)
  • 300ml 水        
  • 適量 揚げ玉      
  • 20g ほうれん草    
  • 10g 長ネギ      
  • 2個 京花麩or手まり麩 
  • 0.5g 乾燥わかめ    
  • 適量 七味唐辛子    

作り方

  • 乾燥わかめ・京花麩を水で戻し、水気をしぼる。
    長ネギは小口切りにし、ほうれん草は1分ほど茹でたら、ザルにあけ水にさらす。
    水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。
  • 水と昆布つゆを鍋に入れ火にかけ温めておきます。
  • そうめんは時間より少し短めに茹で、流水ですすいだら水気を切る。
  • 1にそうめんを入れる。一煮立ちさせ、火を止める。
  • 深めの器に盛り、揚げ玉・花麩・わかめ・茹でたほうれん草・小口切りの長ネギを添えて
    完成です。
    お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください♪

ひとこと

ご使用のめんつゆにより、使用量を調整してください。ゆずの皮やおろし生姜を添えても美味しいですヨ☆

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 325kcal | 炭水化物: 64.7g | タンパク質: 9.9g | 脂質: 1.5g | 飽和脂肪酸: 0.18g | 多価不飽和脂肪酸: 0.42g | 一価不飽和脂肪酸: 0.07g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 5.93g | カリウム: 196mg | 食物繊維: 2.9g | 糖質: 62.1g | カルシウム: 30mg | 鉄: 0.9mg