こんにゃくとヤングコーンの和風煮
こんにゃくとヤングコーンを使ったシンプルな煮物です。こんにゃくは、綱糸こんにゃくを用意するか、好みに合わせてじゃばら切りにしましょう。短時間でも煮汁がしっかり絡まります。梅肉としょうがをほんのり効かせ、あっさり薄味に仕上げるのがおすすめです☆
- 1枚(230g) 綱糸こんにゃく
- 50g ヤングコーン(水煮)
- 少々 塩(こんにゃく下処理用)
<煮汁>
- 150ml 水
- 1 大さじ 料理酒
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ 濃口醤油
- 2 小さじ きび砂糖
- 少々 梅肉
- 少々 おろししょうが
綱糸こんにゃくがない場合は板こんにゃくをじゃばら切りにして代用可能です。
じゃばら切りが難しい場合は、割り箸をこんにゃくの長辺側に一緒に並べて置き、その状態で切り込みを入れていってみてください。
(割り箸で包丁の刃が止まるので、深く切りすぎることがありません)
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人前: 1人前エネルギー: 42kcal炭水化物: 8.3gタンパク質: 1g飽和脂肪酸: 0.01g多価不飽和脂肪酸: 0.01g一価不飽和脂肪酸: 0.01g食塩相当量: 1gカリウム: 92mg食物繊維: 2.2g糖質: 6.2gカルシウム: 40mg鉄: 0.5mg