小ねぎと水菜のチャーハン
小ねぎと水菜、大葉をたっぷり使用したチャーハンです。βカロテンが多く、風邪予防にも効果が期待できます。
材料
- 150g ごはん
- 10g 小ねぎ
- 15g 水菜
- 少々 パプリカ（赤）
- 2g 塩こんぶ
- 1 小さじ ごま油
- 1cm しょうがチューブ
- 1 小さじ しょうゆ
- 少々 塩
- 少々 こしょう
- 10枚 大葉
＜その他＞
- 適量 切り海苔
- 適量 いり胡麻（お好みで）
作り方
- 小ねぎは小口切りにし、水菜は根元を切り、食べやすい大きさに切っておきます。
- フライパンにごま油としょうがチューブ、小ねぎを入れて炒め、ごはんを加えます。
- ごはんに油が回ったら水菜と塩昆布を入れ、軽く炒めます。
- しょうゆを入れ、塩・こしょうで味を整えます。
- お皿に盛り付けたら千切りにした大葉、切り海苔をトッピングして完成です。
ひとこと
大葉が良いアクセントになっています。
さっぱりとしたトマトや酢の物と相性が良い１品です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 307kcal炭水化物: 58.6gタンパク質: 5.3g脂肪: 5g飽和脂肪酸: 0.83g多価不飽和脂肪酸: 2.04g一価不飽和脂肪酸: 1.8g食塩相当量: 1.76gカリウム: 218mg食物繊維: 1.8g糖質: 57.1gカルシウム: 69mg鉄: 0.9mg
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