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大豆ミートの和風オクラソース

オクラを蒸し焼きにして、オクラの味や栄養を閉じ込めたソースに大豆ミートとあわせました。
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調理時間 40 分
合計時間 40 分
コース もどき料理, 主菜, 焼き物
料理 和食
人前 2 ～3人前
エネルギー 149 kcal

材料
  

＜調味料＞

  • 1 大さじ 醤油（下味）　　　
  • 2 大さじ 昆布出汁（下味）　
  • 適量 片栗粉　　　　　　
  • 2 大さじ 醤油　　　　　　　
  • 少々 塩　　　　　　　　
  • 200cc 水　　　　　　　
  • 少々 フリーズドライ梅干し

作り方
 

  • おくらを蒸し焼きにする。
  • おくらを細かく刻む。生姜をする。
  • 大豆ミートを水で戻す。
  • 大豆ミートに下味をつける。（１５分くらいつける）
  • 大豆ミートを軽くしぼり、片栗粉をまぶす。
  • フライパンに油をひき、大豆ミートを焼く。
  • 水と調味料をくわえ、とろみがついたら火を止め、おくらと生姜、フリーズドライ梅干しを入れる。

ひとこと

・大豆ミートは独特の香りがするので、戻すときによく洗い、下味をしっかりと付けると美味しく食べられると思います。
・大豆ミートを絞る時はちぎれやすいので優しく扱ってください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 149kcal炭水化物: 7.2gタンパク質: 12.4g脂肪: 4.6g飽和脂肪酸: 0.46g多価不飽和脂肪酸: 1.68g一価不飽和脂肪酸: 1.68g食塩相当量: 2.23gカリウム: 134mg食物繊維: 4.6g糖質: 6.2gカルシウム: 25mg鉄: 0.4mg
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