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ルバーブのジャム

見た目はふきのように見えるルバーブでジャムを作りました。
ルバーブは長野県で栽培されている物が多く、食物繊維やビタミン、カリウムが豊富に含まれているので美容効果が期待出来る食材のひとつです。一般的なスーパーではまだあまり目にすることはありませんが自然食品店などで取り扱っていることが多い食材です。
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準備時間 10 分
調理時間 20 分
合計時間 30 分
コース 常備菜
料理 常備菜
人前 1 人前
エネルギー 140 kcal

材料
  

  • 1本約（100g） ルバーブ　　　
  • 30g てんさい糖　　
  • 200cc 水　　　　　　
  • 1 小さじ レモン汁　　　

作り方
 

  • ルバーブを一本用意します。
  • お鍋の中にルバーブ、砂糖、水野を入れて加熱します。
  • 沸騰したら火を弱め、ルバーブが煮えて柔らかくなるまで加熱します。
  • ルバーブが煮崩れたら完成です。
  • 煮沸した瓶の中に入れて保存します。

ひとこと

ほんのり酸味のあるルバーブ。ルバーブのジャムはパンにつけたりヨーグルトに入れたりして食べるとおいしいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 140kcal炭水化物: 35.7gタンパク質: 0.9g脂肪: 0.1g飽和脂肪酸: 0.03g多価不飽和脂肪酸: 0.05g一価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.05gカリウム: 414mg食物繊維: 2.5g糖質: 33.2gカルシウム: 74mg鉄: 0.2mg
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