豆腐のガトーショコラ
簡単！混ぜて焼くだけのガトーショコラです。低カロリーで高タンパクな豆腐、カカオマスポリフェノールを豊富に含むココア、ミネラルたっぷりのレーズンを使った、罪悪感なく食べられる美肌スイーツです。小麦粉を同量の米粉に置き換えてもお作り頂けます。
材料
- 150g 豆腐
- 30g 高カカオチョコレート （ヴィーガン用）
- 3 大さじ 豆乳
- 30g きび砂糖
- 1 大さじ ココナッツオイル
- 50g ☆小麦粉
- 10g ☆純ココア
- 5g ☆ベーキングパウダー
- 40g レーズン
- 数滴 バニラエッセンス
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで水切りする。（600Wで1分半程度）
- ポリ袋に☆を入れて、振って混ぜる。型にオーブンシートをセットする。
- 耐熱容器に割った高カカオチョコレートと豆乳を入れ、600Wのレンジで約1分加熱し、チョコレートを溶かす。
- 溶かしたチョコレートに、きび砂糖、豆腐、ココナッツオイルを入れて混ぜる。オーブンを180度に予熱開始。
- ポリ袋の端を少しハサミで切って、ふるいにかけながら粉をいれ、レーズンとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 型に生地を流し、表面をならして180度のオーブンで約30分焼く。竹串を刺して、生地がつかなければ完成！（途中で焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。）粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成です。
- お好みで豆乳クリームを添えてお召し上がりください。▶豆乳クリームの作り方はこちら
ひとこと
ダイエット中の方や、甘さを控えたい方はきび砂糖の量を20gに調整してみて下さい。
丸型がない場合は、パウンドケーキ型でもOKです。
栄養価は1/4量を１人分として計算しています。
▶おすすめの豆乳クリームのレシピはこちら
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 208kcal炭水化物: 30.2gタンパク質: 5.2g脂肪: 6.4g飽和脂肪酸: 0.65g多価不飽和脂肪酸: 1.06g一価不飽和脂肪酸: 0.52g食塩相当量: 0.28gカリウム: 281mg食物繊維: 1.5g糖質: 28.8gカルシウム: 80mg鉄: 1.1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!