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韓国風ピリ辛大豆ミートハンバーグ

大豆ミートをメインにお豆腐をつなぎにしたハンバーグです。肉だねにコチュジャンのたれを少し入れて韓国風に仕上げています。ソースにもコチュジャンを足し、ピリ辛をプラス。辛さでご飯も進む大人のハンバーグです。
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調理時間 20 分
合計時間 20 分
コース たんぱく質, もどき料理, グルテンフリー, 主菜
料理 韓国
人前 2 人前
エネルギー 209 kcal

材料
  

  • 4 大さじ 大豆ミート（ひき肉状）　
  • 40g 豆腐　　　　　　　　　　
  • 1かけ 生姜　　　　　　　　　　
  • 3～ 大さじ 米粉　　　　　　　　　　

＜調味料＞

  • 2 小さじ 醤油（下味用）　　
  • 1 小さじ 酒　　　　　　　　

＜ソース＞

  • 1 小さじ コチュジャン　　
  • 1 大さじ 醤油　　　　　　　
  • 1/3 小さじ 砂糖　　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　　

作り方
 

  • 大豆ミートを洗う。2回繰り返す。
  • 水を切り、下味をつける。
  • 大豆ミートに下味用の調味料をすわせもどす。
  • 豆腐を水切りする。
  • 水を切りした豆腐と刻んだ生姜と大豆ミートと米粉を混ぜ合わせる。
  • ソースの調味料を混ぜ合わせて、肉ダネに小さじ1/3を入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油引き、好きな形に成形した肉だねを両面こんがり焼く。

ひとこと

・米粉の量は豆腐の水切り具合などで変わるので、まとまりやすい量入れてください。
・大豆ミートの独特の香りは下味をつけることで消えます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 209kcal炭水化物: 15.1gタンパク質: 12.8g脂肪: 7.5g飽和脂肪酸: 1.07g多価不飽和脂肪酸: 2.94g一価不飽和脂肪酸: 2.44g食塩相当量: 1.87gカリウム: 95mg食物繊維: 3.5g糖質: 14.8gカルシウム: 23mg鉄: 0.6mg
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