韓国料理

韓国風ピリ辛大豆ミートハンバーグ

調理時間
20分
1人あたり
209kcal

大豆ミートをメインにお豆腐をつなぎにしたハンバーグです。肉だねにコチュジャンのたれを少し入れてみました。ソースもコチュジャンのソースです。ピリ辛の韓国風のハンバーグにしてみました。

韓国風ピリ辛大豆ミートハンバーグ

大豆ミートをメインにお豆腐をつなぎにしたハンバーグです。肉だねにコチュジャンのたれを少し入れてみました。ソースもコチュジャンのソースです。ピリ辛の韓国風のハンバーグにしてみました。
調理時間20
合計時間20
コース: 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 韓国
人前: 2 人前
カロリー: 209kcal
著者: waataa

材料

  • 4 大さじ 大豆ミート(ひき肉状) 
  • 40g 豆腐          
  • 1かけ 生姜          
  • 3~ 大さじ 米粉          

<調味料>

  • 2 小さじ 醤油(下味用)  
  • 1 小さじ 酒        

<ソース>

  • 1 小さじ コチュジャン  
  • 1 大さじ 醤油       
  • 1/3 小さじ 砂糖       
  • 1 大さじ ごま油      

作り方

  • 大豆ミートを洗う。2回繰り返す。
  • 水を切り、下味をつける。
  • 大豆ミートに下味用の調味料をすわせもどす。
  • 豆腐を水切りする。
  • 水を切りした豆腐と刻んだ生姜と大豆ミートと米粉を混ぜ合わせる。
  • ソースの調味料を混ぜ合わせて、肉ダネに小さじ1/3を入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油引き、好きな形に成形した肉だねを両面こんがり焼く。

ひとこと

・米粉の量は豆腐の水切り具合などで変わるので、まとまりやすい量入れてください。
・大豆ミートの独特の香りは下味をつけることで消えます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 209kcal | 炭水化物: 15.1g | タンパク質: 12.8g | 脂質: 7.5g | 飽和脂肪酸: 1.07g | 多価不飽和脂肪酸: 2.94g | 一価不飽和脂肪酸: 2.44g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.87g | カリウム: 95mg | 食物繊維: 3.5g | 糖質: 14.8g | カルシウム: 23mg | 鉄: 0.6mg