暑い季節に使いたい万能調味料！しそみそ
シンプルな材料で作る手作り万能調味料をご紹介します。焼きおにぎりや炒め物の調味料としても最適です。しその葉が余ったときなどに是非作ってみて下さい。冷蔵保存で2週間程度保存可能です。（目安として）
材料
- 30枚 しそ
- 2 大さじ みそ
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ ごま油
作り方
- しそを重ねて半分に切り、図のように丸めて細切りにする。切ったしそは5分ほど水にさらす。
- 熱したフライパンにごま油を敷き、中火でしそを炒める。
- みそとみりんを加え、フライパンを傾けてみそを溶くように混ぜ合わせていく。
- 器に移し、冷ましてから冷蔵庫で保存する。保存の際は清潔な容器に入れ、密封して冷蔵保存して下さい。
ひとこと
画像は後日、焼きおにぎりにぬったものです。冷めても美味しいのでよくお弁当に持っていきます。
炒め物にする場合は、二人前の炒め物で大さじ2を目安にしています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人分エネルギー: 21kcal炭水化物: 1.5gタンパク質: 0.4g脂肪: 1.3g飽和脂肪酸: 0.2g多価不飽和脂肪酸: 0.58g一価不飽和脂肪酸: 0.48g食塩相当量: 0.3gカリウム: 24mg食物繊維: 0.3g糖質: 1.2gカルシウム: 9mg鉄: 0.2mg
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