暑い季節に使いたい万能調味料！しそみそ
調理 20分10人前以上（焼きおにぎり20個分）夏
シンプルな材料で作る手作り万能調味料をご紹介します。焼きおにぎりや炒め物の調味料としても最適です。しその葉が余ったときなどに是非作ってみて下さい。
材料
10人前以上（焼きおにぎり20個分）
人数を変えると分量が自動で変わります
- しそ30枚
- みそ大さじ2
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
栄養成分
1人前あたり21kcalエネルギー
0.4gたんぱく質
0.3g塩分
0.3g食物繊維
24mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
しそを重ねて半分に切り、図のように丸めて細切りにする。切ったしそは5分ほど水にさらす。
熱したフライパンにごま油を敷き、中火でしそを炒める。
みそとみりんを加え、フライパンを傾けてみそを溶くように混ぜ合わせていく。
器に移し、冷ましてから冷蔵庫で保存する。 保存の際は清潔な容器に入れ、密封して冷蔵保存して下さい。
コツ・メモ
画像は後日、焼きおにぎりにぬったものです。冷めても美味しいのでよくお弁当に持っていきます。
炒め物にする場合は、二人前の炒め物で大さじ2を目安にしています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
冷蔵保存で2週間程度保存可能です。（目安として）