常備菜 2019.08.14 [wed]

これからの季節に使いたい万能調味料!しそみそ

焼きおにぎりや炒め物の調味料として最適です。冷蔵庫で二週間は持ちます。

このレシピのキーワード

#常備菜

#手作り調味料

カロリー

21kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前以上(焼きおにぎり20個分) +

しそ 30枚
みそ 2 大さじ
みりん 1 大さじ
ごま油 1 大さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー21kcal
炭水化物1.5g
タンパク質0.4g
脂肪1.3g
飽和脂肪酸0.2g
多価不飽和脂肪酸0.58g
一価不飽和脂肪酸0.48g
コレステロール0mg
食塩相当量0.3g
カリウム24mg
食物繊維0.3g
糖質1.2g
カルシウム9mg
0.2mg

作り方

  1. しそを重ねて半分に切り、図のように丸めて細切りにする。切ったしそは5分ほど水にさらす。

  2. 熱したフライパンにごま油を敷き、中火でしそを炒める。

  3. みそとみりんを加え、フライパンを傾けてみそを溶くように混ぜ合わせていく。

  4. 器に移し、冷ましてから冷蔵庫で保存する。ビンやタッパーで保存すると更に長持ちする。

画像は後日、焼きおにぎりにぬったものです。冷めても美味しいのでよくお弁当に持っていきます。
炒め物にする場合は、二人前の炒め物で大さじ2を目安にしています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら