Go Back
–+ servings

じゃがいもとニンジンのサブジ

サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。
レシピを印刷する Pin Recipe
調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース 副菜, 炒めもの, 煮物
料理 インド料理
人前 1 ～２人前
エネルギー 90 kcal

材料
  

  • 1個 じゃがいも　　　　　　　
  • 1/2本 にんじん　　　　　　　
  • 1/2 小さじ クミン　　　　　　　　
  • 1/2 大さじ マスタードシード　　　
  • 適量 オリーブオイル　　　　
  • 3つまみ 塩　　　　　　　　
  • 1 大さじ 酒　　　　　　　　　

作り方
 

  • じゃが芋とにんじんを角切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードとマスタードシード入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
  • じゃが芋とニンジンを加え中火で焦げない様に炒める。
  • 5分くらいしたらお酒を振りけて、蓋をして蒸し焼きにする。
  • じゃが芋とニンジンが柔らかくなったら、塩で味を整える。

ひとこと

・野菜は大根などでも美味しくできます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 90kcal炭水化物: 12.1gタンパク質: 1.5g脂肪: 3.3g飽和脂肪酸: 0.42g多価不飽和脂肪酸: 0.3g一価不飽和脂肪酸: 2.35g食塩相当量: 0.53gカリウム: 287mg食物繊維: 1.3g糖質: 10.9gカルシウム: 13mg鉄: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!