常備菜

じゃがいもとニンジンのサブジ

調理時間
15分
1人あたり
90kcal

サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。

じゃがいもとニンジンのサブジ

サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。
調理時間15
コース: 副菜, 炒めもの, 煮物
料理: インド料理
人前: 1 ~2人前
カロリー: 90kcal
著者: waataa

材料

  • 1個 じゃがいも       
  • 1/2本 にんじん       
  • 1/2 小さじ クミン        
  • 1/2 大さじ マスタードシード   
  • オリーブオイル    適量
  • 3つまみ 塩        
  • 1 大さじ 酒         

作り方

  • じゃが芋とにんじんを角切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードとマスタードシード入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
  • じゃが芋とニンジンを加え中火で焦げない様に炒める。
  • 5分くらいしたらお酒を振りけて、蓋をして蒸し焼きにする。
  • じゃが芋とニンジンが柔らかくなったら、塩で味を整える。

ひとこと

・野菜は大根などでも美味しくできます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 90kcal | 炭水化物: 12.1g | タンパク質: 1.5g | 脂質: 3.3g | 飽和脂肪酸: 0.42g | 多価不飽和脂肪酸: 0.3g | 一価不飽和脂肪酸: 2.35g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.53g | カリウム: 287mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 10.9g | カルシウム: 13mg | 鉄: 0.5mg