じゃがいもとニンジンのサブジ
調理 15分1～２人前春・冬
サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。
材料
1～２人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- クミン小さじ1/2
- マスタードシード大さじ1/2
- オリーブオイル適量
- 塩3つまみ
- 酒大さじ1
栄養成分
1人前あたり90kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0.53g塩分
1.3g食物繊維
287mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
じゃが芋とにんじんを角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードとマスタードシード入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
じゃが芋とニンジンを加え中火で焦げない様に炒める。
5分くらいしたらお酒を振りけて、蓋をして蒸し焼きにする。
じゃが芋とニンジンが柔らかくなったら、塩で味を整える。
コツ・メモ
・野菜は大根などでも美味しくできます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。