常備菜 2019.08.09 [fri]

じゃがいもとニンジンのサブジ

サブジとは野菜の蒸し煮の事でインドのベジ料理です。優しいカレー味なので、ご飯のお供にも、おつまみにもなります。

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

#煮物

カロリー

90kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~2人前 +

じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
クミン 1/2 小さじ
マスタードシード 1/2 大さじ
オリーブオイル 適量
3つまみ
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー90kcal
炭水化物12.1g
タンパク質1.5g
脂肪3.3g
飽和脂肪酸0.42g
多価不飽和脂肪酸0.3g
一価不飽和脂肪酸2.35g
コレステロール0mg
食塩相当量0.53mg
カリウム287mg
食物繊維1.3g
糖質10.9g
カルシウム13mg
0.5mg

作り方

  1. じゃが芋とにんじんを角切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードとマスタードシード入れ、弱火で香りがでるまで炒める。

  3. じゃが芋とニンジンを加え中火で焦げない様に炒める。

  4. 5分くらいしたらお酒を振りけて、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. じゃが芋とニンジンが柔らかくなったら、塩で味を整える。

・野菜は大根などでも美味しくできます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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