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常備菜かぶの葉炒め

カブの葉には糖質の代謝に欠かせないビタミンB1や、美肌効果のビタミンCが豊富に含まれています。ごはんに混ぜておにぎりにしたり、パスタの具にしたり、お味噌汁にちょっとのせたり、いろいろ助かる常備菜です。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース 副菜, 常備菜, 炒めもの
料理 和食
人前 4 〜6人前
エネルギー 54 kcal

材料
  

  • 4株分 カブの葉　　　　　
  • 1.5 大さじ しょうゆ　　　　　
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　　
  • 1 大さじ 仕上げ用ごま油　　
  • 1 大さじ いりごま　　　　　

作り方
 

  • カブの葉はよく洗い、しっかり水切りし、細かく切ります。
  • フライパンにごま油をひき、カブの葉を炒めます。
  • しんなりしてきたら、しょうゆと顆粒昆布だしを入れ、味付けします。
  • 水分を飛ばすように強火で炒め、仕上げにごま油といりごまで完成です。

ひとこと

強火でさっと炒めることがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 54kcal炭水化物: 2gタンパク質: 1.4g脂肪: 4.7g飽和脂肪酸: 0.69g多価不飽和脂肪酸: 1.92g一価不飽和脂肪酸: 1.73g食塩相当量: 0.82gカリウム: 122mg食物繊維: 1g糖質: 1gカルシウム: 88mg鉄: 0.8mg
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