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大豆ミートと白滝のカレー炒め

大豆ミートとしらたきを、ヘルシーでスパイシーなカレー炒めに！お子さまも喜ぶ味つけです！お弁当のおかずにもオススメです。
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準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
コース お子様, お弁当, もどき料理, 副菜, 炒めもの
料理 洋食
人前 2 〜3人前
エネルギー 85 kcal

材料
  

  • 15g 大豆ミート　　　　　　
  • 1 大さじ ⭐︎料理酒　　　　　　　
  • 1/2 大さじ ⭐︎しょうゆ　　　　　　
  • 1 小さじ 片栗粉　　　　　　　　
  • 140g しらたき　　　　　　　
  • 30g にんじん　　　　　　　
  • 適量 パプリカ　　　　　　　
  • 適量 椎茸
  • 30g ブロッコリーの茎　　　
  • 20g タマネギ　　　　　　　
  • 1かけ ニンニク　　　　　　　
  • 1 大さじ オリーブ油　　　　　　
  • 1 小さじ ★カレー粉　　　　　　
  • 1/2 大さじ ★しょうゆ　　　　　　
  • 1 小さじ ★きび砂糖　　　　　　

＜その他＞

  • 適量 絹さや

作り方
 

  • 大豆ミートは戻します。
    しらたきは下茹でしザルにあげ水切りし、しっかりと乾煎りしておきます。
    タマネギはスライスし、にんじん、パプリカ、椎茸、ブロッコリーの茎は細切りにします。
  • 戻した大豆ミートは流水で洗いしっかり絞ります。
    ⭐︎で下味をつけ、片栗粉をまぶして馴染ませます。
  • フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火をつけ、大豆ミートを炒めます。
  • しらたきと野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら★を入れ味付けします。
  • 更に盛り、下茹でした絹さやを飾って完成です。

ひとこと

戻した大豆ミートは、流水で洗った後、しっかり絞ることがポイントです。下味が入りやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 85kcal炭水化物: 7.9gタンパク質: 2.9g脂肪: 4.4g飽和脂肪酸: 0.57g多価不飽和脂肪酸: 0.35g一価不飽和脂肪酸: 3.08g食塩相当量: 0.58gカリウム: 190mg食物繊維: 3.7g糖質: 4.5gカルシウム: 57mg鉄: 0.7mg
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