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粉豆腐と切り干し大根の炒り煮　

鉄分不足を補うために、粉豆腐と切り干し大根で炒り煮にしました。優しい味でホッとし、カラダが喜ぶ一品です。粉豆腐がない場合は、高野豆腐を擦りおろして使用できます。
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準備時間 15 分
調理時間 20 分
合計時間 35 分
コース 副菜, 炒めもの
料理 和食
人前 2 〜4人前
エネルギー 118 kcal

材料
  

  • 40g 粉豆腐　　　　　
  • 25g 切り干し大根　　
  • 30g にんじん　　　　
  • 30g 小松菜　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　
  • 100cc ☆水　　　　　　
  • 1 大さじ ☆しょうゆ　　　　
  • 1 大さじ ☆きび砂糖　　　　
  • 1/2 小さじ ☆顆粒昆布だし　　

作り方
 

  • 切り干し大根は水にさらし戻します。
    にんじんは千切りにし、小松菜は3センチの長さに切ります。
  • フライパンに油をひき、にんじんを炒めます。
  • 油がまわったら、よく水洗いし絞った切り干し大根を入れ炒めます。
  • ☆を入れてから粉豆腐を入れ煮立てます。小松菜を入れ弱火〜中火で煮つめて完成です。

Video

ひとこと

炒めて煮るだけの簡単な料理です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 118kcal炭水化物: 8.5gタンパク質: 6.3g脂肪: 6.5g飽和脂肪酸: 0.98g多価不飽和脂肪酸: 3.09g一価不飽和脂肪酸: 1.87g食塩相当量: 0.91gカリウム: 298mg食物繊維: 1.9g糖質: 6.5gカルシウム: 111mg鉄: 1.3mg
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