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美容ベジ☆パプリカとしめじの塩麹炒め

2色のパプリカとピーマン、しめじを使ったカラフルな炒めものです。ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが豊富に含まれるパプリカは「美容ベジタブル」と呼ばれるほどに、お肌に嬉しい成分を豊富に含んでいます☆
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース おつまみ, 副菜, 炒めもの
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 80 kcal

材料
  

  • 1/4個 赤パプリカ　　　
  • 1/4個 黄パプリカ　　　
  • 1個 ピーマン　　　　
  • 1/3パック しめじ　　　　　
  • 1片 にんにく　　　　
  • 1 小さじ 塩麹　　　　　　
  • 少々 胡椒　　　　　　
  • 1 大さじ 胡麻油　　　　　

作り方
 

  • 熱したフライパンに胡麻油をひき、スライスにしたにんにくを入れる。
  • にんにくの香りが立ったらほぐしたしめじを足し、しんなりするまで炒める。
    やや太めに千切りにしたパプリカ、塩麹、胡椒を加え更に炒める(中火)。
  • 最後に千切りのピーマンを加え強火でサッと炒めて火を通したら完成です♪

ひとこと

パプリカの甘みが美味しく、にんにくや胡麻油の香りで食欲がそそられます。
後味スッキリなおかずです☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 80kcal炭水化物: 5.8gタンパク質: 1.1g脂肪: 6.1g飽和脂肪酸: 0.31g多価不飽和脂肪酸: 2.52g一価不飽和脂肪酸: 2.26g食塩相当量: 0.44gカリウム: 179mg食物繊維: 1.6g糖質: 4.1gカルシウム: 4mg鉄: 0.4mg
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