和食

美容ベジ☆パプリカとしめじの塩麹炒め

調理時間
10分
1人あたり
80kcal

 

美容ベジ☆パプリカとしめじの塩麹炒め

2色のパプリカとピーマン、しめじを使ったカラフルな炒めものです。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが豊富に含まれるパプリカは「美容ベジタブル」と呼ばれる
ほどに、お肌に嬉しい成分を豊富に含んでいます☆
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: おつまみ, 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 80kcal

材料

  • 1/4個 赤パプリカ   
  • 1/4個 黄パプリカ   
  • 1個 ピーマン    
  • 1/3パック しめじ     
  • 1片 にんにく    
  • 1 小さじ 塩麹      
  • 少々 胡椒      
  • 1 大さじ 胡麻油     

作り方

  • 熱したフライパンに胡麻油をひき、スライスにしたにんにくを入れる。
  • にんにくの香りが立ったらほぐしたしめじを足し、しんなりするまで炒めます。
    やや太めに千切りにしたパプリカ、塩麹、胡椒を加え更に炒めます(中火)。
  • 最後に千切りのピーマンを加え強火でサッと炒めて火を通したら完成です♪

ひとこと

パプリカの甘みが美味しく、にんにくや胡麻油の香りで食欲がそそられます。
後味スッキリなおかずです☆

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 80kcal | 炭水化物: 5.8g | タンパク質: 1.1g | 脂質: 6.1g | 飽和脂肪酸: 0.31g | 多価不飽和脂肪酸: 2.52g | 一価不飽和脂肪酸: 2.26g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.44g | カリウム: 179mg | 食物繊維: 1.6g | 糖質: 4.1g | カルシウム: 4mg | 鉄: 0.4mg