美容ベジ☆パプリカとしめじの塩麹炒め
調理 15分2人前夏
2色のパプリカとピーマン、しめじを使ったカラフルな炒めものです。ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが豊富に含まれるパプリカは「美容ベジタブル」と呼ばれるほどに、お肌に嬉しい成分を豊富に含んでいます☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ピーマン1個
- しめじ1/3パック
- にんにく1片
- 塩麹小さじ1
- 胡椒少々
- 胡麻油大さじ1
栄養成分
1人前あたり80kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.44g塩分
1.6g食物繊維
179mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
熱したフライパンに胡麻油をひき、スライスにしたにんにくを入れる。
にんにくの香りが立ったらほぐしたしめじを足し、しんなりするまで炒める。 やや太めに千切りにしたパプリカ、塩麹、胡椒を加え更に炒める(中火)。
最後に千切りのピーマンを加え強火でサッと炒めて火を通したら完成です♪
コツ・メモ
パプリカの甘みが美味しく、にんにくや胡麻油の香りで食欲がそそられます。
後味スッキリなおかずです☆
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