白だしがじゅわっ！木綿豆腐の揚げ浸し
木綿豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと焼いてから白だし入りのつゆをかけました。おかずにもおつまみにもなる１品です。
材料
- 1丁 木綿豆腐
- 3 大さじ 片栗粉
- 2 大さじ 植物油
- 3 大さじ 白だし
- 50㏄～ 水
- 1 小さじ きび砂糖
- 1 大さじ 刻みネギ
- 少々 酒
- 適量 ししとう
＜その他＞
- 適量 生姜（すりおろし）
- 適量 七味唐辛子
作り方
- 木綿豆腐は8等分に切ります。
- 周りに片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を多めに入れて熱し、両面がカリッとなるまで焼きます。シシトウも揚げます。揚げ終えたら取り出しておきましょう。
- 小鍋に白だし、酒、きび砂糖、水を混ぜ合わせたものを入れてさっと煮る。器に豆腐を盛り付け、出汁を注ぎ入れ、ネギをちらしたら完成。お好みでおろし生姜や七味唐辛子を添えてもよい。
ひとこと
豆腐の周りにたっぷりと片栗粉をまぶすとカリッとした食感になりますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 255kcal炭水化物: 10.5gタンパク質: 10.4g脂肪: 19.2g飽和脂肪酸: 2.27g多価不飽和脂肪酸: 7.99g一価不飽和脂肪酸: 5.86g食塩相当量: 1.55gカリウム: 218mg食物繊維: 0.7g糖質: 9.9gカルシウム: 132mg鉄: 1.5mg
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