白だしがじゅわっ！木綿豆腐の揚げ浸し
調理 15分2人前
木綿豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと焼いてから白だし入りのつゆをかけました。おかずにもおつまみにもなる１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1丁
- 片栗粉大さじ3
- 植物油大さじ2
- 白だし大さじ3
- 水50㏄～
- きび砂糖小さじ1
- 刻みネギ大さじ1
- 酒少々
- ししとう適量
＜その他＞
- 生姜（すりおろし）適量
- 七味唐辛子適量
栄養成分
1人前あたり255kcalエネルギー
10.4gたんぱく質 ★
1.55g塩分
0.7g食物繊維
218mgカリウム
1.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
木綿豆腐は8等分に切ります。
周りに片栗粉をまぶします。
フライパンに油を多めに入れて熱し、両面がカリッとなるまで焼きます。シシトウも揚げます。揚げ終えたら取り出しておきましょう。
小鍋に白だし、酒、きび砂糖、水を混ぜ合わせたものを入れてさっと煮る。器に豆腐を盛り付け、出汁を注ぎ入れ、ネギをちらしたら完成。お好みでおろし生姜や七味唐辛子を添えてもよい。
コツ・メモ
豆腐の周りにたっぷりと片栗粉をまぶすとカリッとした食感になりますよ。
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