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ひじきとかぼちゃの煮物

ひじきには食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富で、かぼちゃはビタミンA、C、Eやカリウムが豊富な為、若返りや美肌効果が期待できるそうです。
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準備時間 10 分
調理時間 15 分
合計時間 25 分
コース 副菜, 煮物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 99 kcal

材料
  

  • 120g かぼちゃ　　　　
  • 50g 生ひじき　　　　
  • 1 小さじ ごま油　　　　　

＜A＞

  • 100g 水　　　　　　　
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし　　
  • 1 大さじ しょうゆ　　　　
  • 1 大さじ きび砂糖　　　　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　

作り方
 

  • かぼちゃは一口大に切り、ひじきは流水で洗いザルにあげ水切りします。
  • 鍋にごま油をひき、かぼちゃを炒めます。
    ひじきとAを入れ、落とし蓋をし、中火で6分煮ます。
    つまようじを刺し火の通りを確認し、刺されば火を止め10分ほど、蓋をして余熱で火を通します。

ひとこと

火を止めて余熱で火を通すことにより、かぼちゃにしっかり味が染みます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 99kcal炭水化物: 19.1gタンパク質: 2.3g脂肪: 2.3g飽和脂肪酸: 0.33g多価不飽和脂肪酸: 0.87g一価不飽和脂肪酸: 0.8g食塩相当量: 1.54gカリウム: 481mg食物繊維: 3.9g糖質: 15.2gカルシウム: 71mg鉄: 2.7mg
Keyword かぼちゃ, ひじき, 煮物
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