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厚揚げひじき煮

ヴィーガンのタンパク質源でもある厚揚げをひじきと一緒に煮ました。カルシウム、植物繊維が豊富なひじきは、女性に嬉しい栄養素が満点です。
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準備時間 10 分
調理時間 15 分
合計時間 25 分
コース 副菜, 煮物
料理 和食
人前 4 人前
エネルギー 73 kcal

材料
  

  • 60g 厚揚げ　　　　　
  • 70g 生ひじき　　　　
  • 70g にんじん　　　　
  • 20g 枝豆　　　　　　
  • 1 小さじ 植物油　　　　　

＜A＞

  • 1 大さじ しょうゆ　　　　
  • 1 大さじ 料理酒　　　　　
  • 1 大さじ みりん　　　　　
  • 1 大さじ きび砂糖　　　　
  • 100ml 水　　　　　　　
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし　　

作り方
 

  • ひじきはさっと洗いザルにあげ水気を切る。
    にんじんは千切りにします。
    厚揚げは短冊切りにします。
  • フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
  • ひじきに油がまわったら、にんじんを加え炒めます。
  • にんじんに油がまわったら、厚揚げとAを入れ煮ます。
  • 汁気が少なくなってきたら枝豆を入れ、一煮立ちしたら完成です。

ひとこと

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 73kcal炭水化物: 7.8gタンパク質: 3.1g脂肪: 3g飽和脂肪酸: 0.4g多価不飽和脂肪酸: 1.4g一価不飽和脂肪酸: 0.97g食塩相当量: 0.97gカリウム: 239mg食物繊維: 2.1g糖質: 5.9gカルシウム: 86mg鉄: 2.2mg
Keyword ひじき, 厚揚げ
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