大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ
高タンパク低カロリーの大豆ミートを使った、罪悪感の少ない揚げ物料理です。下味をしっかりとつけ、こってり中華風に甘辛く絡めたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。お弁当にもオススメです！
材料
- 6〜7個 大豆ミート
- 1 小さじ しょうゆ （下味）
- 各1/4個 ピーマン（赤、黄色）
- 1/2本 ごぼう
- 適量 片栗粉
- 適量 植物油
＜A＞
- 2 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ 料理酒
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ きび砂糖
- 1/2 大さじ 米酢
作り方
- ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。大豆ミートは戻し軽くしぼり、下味をつける。ピーマンは乱切りにする。
- ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
- 大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
- フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
- 照りよくからまったら火を止める。
- ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。
ひとこと
鶏肉のような食感で、食べ応えもあり、満足できる１品です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 173kcal炭水化物: 17.7gタンパク質: 10.2g脂肪: 4g飽和脂肪酸: 0.39g多価不飽和脂肪酸: 1.47g一価不飽和脂肪酸: 1.45g食塩相当量: 1.76gカリウム: 288mg食物繊維: 6.4g糖質: 14.2gカルシウム: 31mg鉄: 0.9mg
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