レンジで簡単に手作り!本格スイートチリソース
アジアンテイストのお料理に欠かせないスイートチリソースですが、自分で作ればできたてのフレッシュな風味が楽しめます。 混ぜて電子レンジでチンするだけという手軽さで、豆板醤の分量で辛さを調整できるのも、手作りならではの魅力です。スティックサラダや、電子レンジ加熱したキノコミックスに和えるなど、工夫次第でさまざまな楽しみ方ができます。
材料
- 1 大さじ お酢
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ みりん
- 2cm チューブにんにく
- 適量 豆板醤
- 1/2 小さじ 片栗粉
- 少々 水
＜その他＞
- 適量 サラダ
作り方
- 今回使用する材料です。豆板醤以外は、どこの家庭でもあるスタンダードな調味料ばかりです。
- 耐熱容器にお酢、砂糖、みりん、チューブにんにく、豆板醤を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
- 別の容器に水溶き片栗粉を作ります。
- 水溶き片栗粉を少量足しては混ぜ、少量足しては混ぜを繰り返して、完全に同化させます。
- ラップをして電子レンジで加熱します。20秒加熱したら混ぜ、再度20秒加熱したら混ぜるを繰り返します。ソースが沸騰しはじめると、様子を見ながら加熱をやめます。
- 電子レンジから取り出してラップを外し、冷めたら完成です。お好みの食べ方で味わってください。
ひとこと
市販品と異なり、にんにくの良い香りが楽しめます。辛いものがお好きな方は豆板醤をたっぷりと、甘めが好みの方は豆板醤を少なめに。好みの辛さで楽しめるのがおすすめポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 92kcal炭水化物: 19gタンパク質: 0.2g多価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.19gカリウム: 15mg食物繊維: 0.1g糖質: 18.7gカルシウム: 2mg
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