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レンジで簡単に手作り!本格スイートチリソース

調理時間
6分
1人あたり
92kcal

アジアンテイストのお料理に欠かせないスイートチリソースですが、自分で作ればできたてのフレッシュな風味が楽しめます。
しかも混ぜて電子レンジでチンするだけという手軽さ!
シンプルに豆腐にかけて食べたり、野菜をディップしたり、和え物に使ったりと汎用性の高いソースです。
豆板醤の分量で辛さを調整できるのも、手作りならではの魅力です。

レンジで簡単に手作り!本格スイートチリソース

アジアンテイストのお料理に欠かせないスイートチリソースですが、自分で作ればできたてのフレッシュな風味が楽しめます。 しかも混ぜて電子レンジでチンするだけという手軽さ! シンプルに豆腐にかけて食べたり、野菜をディップしたり、和え物に使ったりと汎用性の高いソースです。 豆板醤の分量で辛さを調整できるのも、手作りならではの魅力です。
準備時間3
調理時間3
合計時間6
コース: 調味料, 電子レンジ調理
料理: 中華料理, 韓国料理, タイ料理, アジア料理
人前: 1 人分
カロリー: 92kcal
著者: コバヤシトモコ

材料

  • 1 大さじ お酢       
  • 1 大さじ 砂糖       
  • 1 大さじ みりん      
  • 2cm チューブにんにく 
  • 適量 豆板醤      
  • 1/2 小さじ 片栗粉      
  • 少々 水        

作り方

  • 今回使用する材料です。豆板醤以外は、どこの家庭でもあるスタンダードな調味料ばかりです。
  • 耐熱容器にお酢、砂糖、みりん、チューブにんにく、豆板醤を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
  • 別の容器に水溶き片栗粉を作ります。
  • 水溶き片栗粉を少量足しては混ぜ、少量足しては混ぜを繰り返して、完全に同化させます。
  • ラップをして電子レンジで加熱します。20秒加熱したら混ぜ、再度20秒加熱したら混ぜるを繰り返します。ソースが沸騰しはじめると、様子を見ながら加熱をやめます。
  • 電子レンジから取り出してラップを外し、冷めたら完成です。
  • 茹でたスナップエンドウにディップして食べました。ほかにも、スティックサラダや、電子レンジ加熱したキノコミックスに和えるなど、工夫次第でさまざまな楽しみ方ができます。

ひとこと

市販品と異なり、にんにくの良い香りが楽しめます。辛いものがお好きな方は豆板醤をたっぷりと、甘めが好みの方は豆板醤を少なめに。好みの辛さで楽しめるのがおすすめポイントです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 92kcal | 炭水化物: 19g | タンパク質: 0.2g | 脂質: 0g | 飽和脂肪酸: 0g | 多価不飽和脂肪酸: 0.02g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.19g | カリウム: 15mg | 食物繊維: 0.1g | 糖質: 18.7g | カルシウム: 2mg | 鉄: 0mg