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大豆ミートと切り干し大根の水餃子

切り干し大根の旨味をいかした水餃子です。
餃子の具に切り干し大根などシャキシャキとした野菜を使い、触感をいかしました。
食べるときはお好みで黒酢と醤油をかけてお召し上がり下さい。
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調理時間 30 分
合計時間 30 分
コース もどき料理, 主菜, 煮物
料理 中華
人前 3 ～4人前
エネルギー 112 kcal

材料
  

  • 2 大さじ 大豆ミート　　　
  • 60ｇ 切り干し大根（戻し）
  • 1/4個 赤玉ねぎ　　　　
  • 40ｇ もやし　　　　　
  • 1 大さじ 米粉　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　
  • 15枚くらい 餃子の皮　　　　

＜下味用＞

  • 1 大さじ 醤油　　　　　　
  • 1 大さじ 酒　　　　　　　

作り方
 

  • もやしと赤玉ねぎをみじん切りにする。
  • 大豆ミートを洗い、下味用の調味料に15分くらい漬けておく。使うときは汁をきる。
  • 水戻しした切り干し大根をみじん切りにする。
  • ボールにもやし・赤玉ねぎ・切り干し大根・大豆ミート・米粉・ごま油を加えて混ぜあわせる。
  • １枚の皮に具材は大さじ1弱くらいの量を包むと包みやすいですよ。
  • お好みの形に包む。
  • 沸騰したお湯で5分以上茹でる。

ひとこと

・切り干し大根と大豆ミートを先に用意すると効率的に作りやすいです。
・大豆ミートの代わりに水切りした豆腐でも代用出来ます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 112kcal炭水化物: 14.8gタンパク質: 3.7g脂肪: 3.3g飽和脂肪酸: 0.51g多価不飽和脂肪酸: 1.36g一価不飽和脂肪酸: 1.15g食塩相当量: 0.68gカリウム: 181mg食物繊維: 1.8g糖質: 13.3gカルシウム: 26mg鉄: 0.8mg
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