全粒粉の餃子の皮を使い、切り干し大根の旨味をいかした水餃子です。餃子の具に切り干し大根などシャキシャキとした野菜を使い、触感をいかしました。食べるときはお好みで黒酢と醤油をかけてお召し上がり下さい。
大豆ミートと切り干し大根の水餃子
全粒粉の餃子の皮を使い、切り干し大根の旨味をいかした水餃子です。餃子の具に切り干し大根などシャキシャキとした野菜を使い、触感をいかしました。食べるときはお好みで黒酢と醤油をかけてお召し上がり下さい。
調理時間30 分
人前: 3 ～4人前
カロリー: 112kcal
材料
- 2 大さじ 大豆ミート
- 60ｇ 切り干し大根 （戻し）
- 1/4個 赤玉ねぎ
- 40ｇ もやし
- 1 大さじ 米粉
- 1 大さじ ごま油
- 15枚くらい 餃子の皮
＜下味用＞
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
作り方
- もやしと赤玉ねぎをみじん切りにする。
- 大豆ミートを洗い、下味用の調味料に15分くらい漬けておく。使うときは汁をきる。
- 水戻しした切り干し大根をみじん切りにする。
- ボールにもやし・赤玉ねぎ・切り干し大根・大豆ミート・米粉・ごま油を加えて混ぜあわせる。
- １枚の皮に具材は大さじ1弱くらいの量を包むと包みやすいですよ。
- お好みの形に包む。
- 沸騰したお湯で5分以上茹でる。
ひとこと
・切り干し大根と大豆ミートを先に用意すると効率的に作りやすいです。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 112kcal | 炭水化物: 14.8g | タンパク質: 3.7g | 脂質: 3.3g | 飽和脂肪酸: 0.51g | 多価不飽和脂肪酸: 1.36g | 一価不飽和脂肪酸: 1.15g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.68g | カリウム: 181mg | 食物繊維: 1.8g | 糖質: 13.3g | カルシウム: 26mg | 鉄: 0.3mg
