フレッシュマッシュルームのスパゲッティ
マッシュルームは「きのこ」の中でも最も旨みが強いきのこと言われています。その為、見た目はシンプルですが、とても味わい深く美味しいスパゲッティに仕上がります。
材料
- 120g スパゲッティ
- 5個 フレッシュマッシュルーム
- 1/4個 たまねぎ
- 2片 にんにく
- 3 大さじ オリーブオイル
- 適量 塩
- 少々 黒胡椒
- 2g 顆粒昆布だし
- 少々 イタリアンパセリ
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒める。(弱火)キツネ色に色づいたら玉ねぎのみじん切りを入れて更に炒める。(弱火)
- 玉ねぎに透明感が出てきたら、マッシュルームのみじん切りを入れ、塩・胡椒をふり、炒める。マッシュルームから水分が出てくるので水分を飛ばすように炒めるのがポイントです。
- 水100ccと顆粒昆布だしを入れて火を止める。
- 茹で立てのスパゲッティと「3」をフライパンで絡める。器に盛って刻んだイタリアンパセリをふったら完成です♪
ひとこと
みじん切りにする作業が多く、一手間かかりますが、ソースが良く絡むので、パスタが一層美味しくいただけます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 424kcal炭水化物: 51.4gタンパク質: 9.1g脂肪: 19.3g飽和脂肪酸: 2.68g多価不飽和脂肪酸: 1.95g一価不飽和脂肪酸: 13.43gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.41gカリウム: 343mg食物繊維: 3.4g糖質: 47.9gカルシウム: 28mg鉄: 1.1mg
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