フレッシュマッシュルームのスパゲッティ
調理 20分2人前秋・冬
マッシュルームは「きのこ」の中でも最も旨みが強いきのこと言われています。その為、見た目はシンプルですが、とても味わい深く美味しいスパゲッティに仕上がります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スパゲッティ120g
- フレッシュマッシュルーム5個
- たまねぎ1/4個
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ3
- 塩適量
- 黒胡椒少々
- 顆粒昆布だし2g
- イタリアンパセリ少々
栄養成分
1人前あたり424kcalエネルギー
9.1gたんぱく質 ★
1.41g塩分
3.4g食物繊維
343mgカリウム
1.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒める。(弱火)キツネ色に色づいたら玉ねぎのみじん切りを入れて更に炒める。(弱火)
玉ねぎに透明感が出てきたら、マッシュルームのみじん切りを入れ、塩・胡椒をふり、炒める。マッシュルームから水分が出てくるので水分を飛ばすように炒めるのがポイントです。
水100ccと顆粒昆布だしを入れて火を止める。
茹で立てのスパゲッティと「3」をフライパンで絡める。器に盛って刻んだイタリアンパセリをふったら完成です♪
コツ・メモ
みじん切りにする作業が多く、一手間かかりますが、ソースが良く絡むので、パスタが一層美味しくいただけます♪
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