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赤かぶの葉の漬物

野菜の葉は食べずに捨てられる事も多いですが、葉っぱには沢山の栄養が含まれている事をご存知でしょうか？
今回は赤カブの葉を使って漬物を作りました。赤カブの葉にはβカロテン、カルシウム、鉄、ビタミンC、食物繊維などさまざまな栄養素が豊富です。美容と健康にオススメです☆
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準備時間 5 分
調理時間 15 分
合計時間 20 分
コース 副菜, 常備菜, 漬物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 19 kcal

材料
  

  • 40g 赤かぶの葉　　　
  • 1 小さじ 塩もみ用の塩　　

〈漬け込みタレ〉

  • 2 大さじ みりん　　　　　
  • 2 大さじ しょうゆ　　　　
  • 1 大さじ 酢　　　　　　　
  • 1本 鷹の爪　　　　　

作り方
 

  • 赤かぶの葉を洗って切る。塩もみをする。
  • 耐熱容器にみりんを入れレンジで500w2分チンし、その他の材料を入れる。
  • 赤かぶの葉を水洗いし、水気をしぼり、タレに漬ける。半日以降が食べ頃です。

ひとこと

シャキシャキした食感をお楽しみ下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 19kcal炭水化物: 3.3gタンパク質: 0.8g多価不飽和脂肪酸: 0.01g食塩相当量: 0.76gカリウム: 84mg食物繊維: 0.6g糖質: 2.7gカルシウム: 51mg鉄: 0.5mg
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