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赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル

美肌！疲労回復！風邪予防に！赤かぶはビタミンCが豊富です。赤色はポリフェノールの色で、抗酸化作用が強力なので、アンチエイジングの効果も期待できます。
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準備時間 5 分
調理時間 20 分
合計時間 25 分
コース 副菜, 常備菜
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 59 kcal

材料
  

〈甘酢漬け〉

  • 1/2個 赤かぶ　　　　　
  • 1 小さじ 塩もみ用の塩　　

〈甘酢漬けタレ〉

  • 2 大さじ きび砂糖　　　　
  • 2 大さじ 酢　　　　　　　
  • 1/2 大さじ みりん　　　　　

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    〈ナムル〉

    • 1/2個 赤かぶ　　　　　
    • 1/2 小さじ 塩もみ用の塩　　

    〈ナムルタレ〉

    • 1 小さじ ごま油　　　　　
    • 1 小さじ すり白ゴマ　　　

    作り方
     

    • 赤かぶを洗う。
    • かたそうなところだけ皮をむく。
    • スライサーでスライスします。
    • 塩もみします。
    • 〈甘酢漬け〉
      塩もみし　しんなりしたら水にさらし　しぼって　密封袋に入れる。
      〈ナムル〉
      塩もみし　しんなりしたら　しぼって　密封袋に入れる。
      それぞれタレを入れる。
    • 空気を抜くように閉めて、半日ほど冷蔵庫で漬け込む。

    ひとこと

    赤かぶの色がキレイなので、食卓に華を添えてくれる１品になりますよ。
    ※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

    Nutrition

    人前: 1人前エネルギー: 59kcal炭水化物: 8.2gタンパク質: 0.6g脂肪: 2.5g飽和脂肪酸: 0.38g多価不飽和脂肪酸: 1.07g一価不飽和脂肪酸: 0.94g食塩相当量: 0.7gカリウム: 130mg食物繊維: 0.9g糖質: 7.5gカルシウム: 25mg鉄: 0.3mg
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