キノコ3種のプロヴァンス風マリネ
フレッシュハーブを多用する【プロヴァンス風】の味つけで3種のキノコをマリネ♪食卓がお洒落になる1品です☆作り置きレシピにもおすすめです。
材料
- 1パック しめじ
- 1パック 舞茸
- 1パック しいたけ
- 小2片 にんにく
- 1/2本 赤唐辛子
- 5 大さじ オリーブオイル
- 1/4個 レモン
- 2～3本 タイム
- 1/2個 玉ねぎ
- 少々 塩
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと輪切りにした赤唐辛子を炒める。香りが出てきたらスライスした玉ねぎを加えて、更に炒める。
- 「1.」に適度な大きさに切ったキノコを足して水(180cc)を注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにする。(3分ほど)
- キノコに火が通ったら、塩で味を整えてスライスしたレモンとタイムを入れて和える。
- 仕上げにオリーブオイルを加えて更に和える。
- お皿に盛り付けたら、完成です☆
ひとこと
前菜としての使用のみならず、『常備菜』として『パスタの具』に、『白ワインのおとも』にもオススメです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 101kcal炭水化物: 8gタンパク質: 2.5g脂肪: 7.9g飽和脂肪酸: 1.04g多価不飽和脂肪酸: 0.69g一価不飽和脂肪酸: 5.58g食塩相当量: 0.8gカリウム: 289mg食物繊維: 3.8g糖質: 4.1gカルシウム: 11mg鉄: 0.4mg
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