キノコ3種のプロヴァンス風マリネ
調理 30分3～4人前秋
フレッシュハーブを多用する【プロヴァンス風】の味つけで3種のキノコをマリネ♪
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しめじ1パック
- 舞茸1パック
- しいたけ1パック
- にんにく小2片
- 赤唐辛子1/2本
- オリーブオイル大さじ5
- レモン1/4個
- タイム2～3本
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
栄養成分
1人前あたり101kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
0.8g塩分
3.8g食物繊維
289mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと輪切りにした赤唐辛子を炒める。 香りが出てきたらスライスした玉ねぎを加えて、更に炒める。
「1.」に適度な大きさに切ったキノコを足して水(180cc)を注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにする。(3分ほど)
キノコに火が通ったら、塩で味を整えてスライスしたレモンとタイムを入れて和える。
仕上げにオリーブオイルを加えて更に和える。
お皿に盛り付けたら、完成です☆
コツ・メモ
前菜としての使用のみならず、『常備菜』として『パスタの具』に、『白ワインのおとも』にもオススメです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
食卓がお洒落になる1品です☆作り置きレシピにもおすすめです。