常備菜

キノコ3種のプロヴァンス風マリネ

調理時間
30分
1人あたり
101kcal

フレッシュハーブを多用する【プロヴァンス風】の味つけで3種のキノコをマリネ♪
食卓がお洒落になる1品です☆

キノコ3種のプロヴァンス風マリネ

フレッシュハーブを多用する【プロヴァンス風】の味つけで3種のキノコをマリネ♪
食卓がお洒落になる1品です☆
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: サラダ, 常備菜, 和え物
料理: フレンチ
人前: 3 ~4人前
カロリー: 101kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1パック しめじ         
  • 1パック 舞茸          
  • 1パック しいたけ         ※お好みのキノコでOK!
  • 小2片 にんにく        
  • 1/2本 赤唐辛子        
  • 5 大さじ オリーブオイル     
  • 1/4個 レモン         
  • 2~3本 タイム         
  • 1/2個 玉ねぎ         
  • 塩           少々

作り方

  • フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと輪切りにした赤唐辛子を炒めます。
    香りが出てきたらスライスした玉ねぎを加えて、更に炒めていきます。
  • 「1.」に適度な大きさに切ったキノコを足して水(180cc)を注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにします。(3分ほど)
  • キノコに火が通ったら、塩で味を整えてスライスしたレモンとタイムを入れて和えます。
  • 仕上げにオリーブオイルを加えて更に和える。
  • お皿に盛り付けたら、完成です☆

ひとこと

前菜としての使用のみならず、
『常備菜』として『パスタの具』に、『白ワインのおとも』にもオススメですヨ♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 101kcal | 炭水化物: 8g | タンパク質: 2.5g | 脂質: 7.9g | 飽和脂肪酸: 1.04g | 多価不飽和脂肪酸: 0.69g | 一価不飽和脂肪酸: 5.58g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.8g | カリウム: 289mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 4.1g | カルシウム: 11mg | 鉄: 0.4mg